在老家,吃了半辈子鸡蛋,第一次见这新鲜吃法,开盖快乐坏了

小的时分在老家,看到鸡快下蛋了,就老守在鸡窝周围,等着鸡下了蛋就赶忙趁热抢过来吃了,不知道那个时分哪里来的勇气吃了这生鸡蛋,可是瞧我这女汉子相同的魁伟身段就知道,这鸡蛋真的很补!

鸡蛋是人类最好的养分来历之一,鸡蛋中含有许多的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质!对人而言,鸡蛋的蛋白质质量最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量!在老家,吃了半辈子鸡蛋,第一次见这新鲜吃法,开盖高兴坏了!今日就给我们介绍一下特殊鸡蛋做法,宝妈们学起来!

鸡蛋这样做,养分在老家,吃了半辈子鸡蛋,第一次见这新鲜吃法,开盖高兴坏了又好吃,我家娃一次吃一碗

By 小妞妞妈咪

配料:

猪肉 一小块、豆腐 标签1一小块、鸡蛋 2-3个、精盐 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、老抽 适量、姜 几片、葱 一小段、水 适量

烹饪过程:

1.先来处理猪肉,考虑到鸡蛋蒸嫩嫩的口感,蒸的时间短,猪肉不好熟,所以先把猪肉炒熟。把猪肉剁碎,我不太喜爱买绞好的肉馅,除了不知道是什么肉外,还忧虑卖猪肉那里的绞肉机不怎么清洗,肉买回来都是自已绞成肉馅。今日量少,嫌洗在老家,吃了半辈子鸡蛋,第一次见这新鲜吃法,开盖高兴坏了绞肉机费事,直接手动剁碎的,把猪加上葱、姜剁碎。不想加葱、姜的能够在炒的时分再放。

2.锅里倒入食用油加热。

3.倒入猪肉末,猪肉里参加了葱在老家,吃了半辈子鸡蛋,第一次见这新鲜吃法,开盖高兴坏了、姜,所以炒在老家,吃了半辈子鸡蛋,第一次见这新鲜吃法,开盖高兴坏了的时分葱、姜不必放了。

4.参加老抽、生抽、盐、胡椒粉,把肉炒熟放置一边待用。没标签19有用料酒,个人习气问题,把胡椒粉换成料酒也行。

5.鸡蛋打入碗内,2-3个就能够了在老家,吃了半辈子鸡蛋,第一次见这新鲜吃法,开盖高兴坏了,今日买的鸡蛋太小了用 了5个。

6.留下一个完好的半个蛋壳待用。

7.用蛋壳量水的用量,在鸡蛋里参加1倍或许1在老家,吃了半辈子鸡蛋,第一次见这新鲜吃法,开盖高兴坏了.5倍的水倒入到蛋里。鸡蛋和水的份额是1或1.5倍。

8.能够再参加一点点盐要否则会觉得很口味很淡。

9.把鸡蛋拌和均匀待用。

10.豆腐切成小块铺在碗底。假如家里小宝宝太小能够把豆腐碾碎直接掺在蛋液里。

11.用一个小筛子把蛋液过滤下,倒入碗里。这样过滤后没有什么泡沫,蒸出来口感也会好许多。

12.不过滤也能够标签1,鸡蛋液倒入碗里后用勺子撇去浮沫,蒸出来外表才会美观,否则会坑坑洼洼的。

13.盖上保鲜膜,然后用牙签扎几洞洞。没有保鲜膜的话就用个盘子盖在上面。

14.水开后上锅蒸10分钟,再捂一小会就行了。

15.揭开后外表很平坦很漂亮。

16.倒入肉末,按自已喜爱的口味参加生抽、香油就标签5能够开吃啦。

17.再配上一碗粥,甘旨。

18.家里小宝宝安闲。

烹饪小贴士:

四招帮你挑选到好鸡蛋

1.感官辨别:用眼睛调查蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳洁净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。残次蛋,蛋壳外表的粉霜掉落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

2.手摸辨别:把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙,分量恰当;残次蛋,手掂分量轻,手摸有润滑感。

3.耳听辨别:良质鲜蛋彼此碰击声响洪亮,手握蛋摇摆无声。残次鲜蛋蛋与蛋彼此碰击宣布嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握蛋摇摆时是闲逛声。

4.鼻嗅辨别:即用嘴向蛋壳上悄悄哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有细微的生石灰味在老家,吃了半辈子鸡蛋,第一次见这新鲜吃法,开盖高兴坏了。

你学会了吗?

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